象山非物质文化米馒头传承基地正式成立

昨天9上午，象山曜恺粮食专业合作社在丹西街道九顷村挂牌成立，这标志着象山县非物质文化米馒头传承基地正式成立。记者了解到，这基地同时也开启了把传承人、制作工艺和传承基地三位一体紧密结合的非遗保护新模式。

记者：象山九顷米馒头的历史起源于南宋，由于它醇甜适口，冷热兼食，多食不伤肠胃，深受象山市民的喜爱。米馒头的传承人胡美香为了传承这项工艺，十年前就开了一家专做米馒头的家庭小作坊，这么多年过去，原有的设备和设施都落后了，今年他们又投入40余万，扩大厂房，粉刷墙壁，购买磨粉机，增加冷藏库，把原来的小作坊取名为象山曜恺粮食专业合作社。象山米馒头传承人胡美香：现在市场上的象山米馒头已经慢慢地失去了原来的味道，我作为象山非物质文化遗产米馒头的传承人，有责任让更多的老百姓吃到我们的九顷史家米馒头。

新成立的合作社除了制作象山米馒头之外，还有萝卜团、红豆团、麻糍等象山特色点心，销售方式也由原来的单一零售变为线上线下同时发展，这些家庭点心正在慢慢地成为酒宴、送礼的佳品。合作社工作人员：目前我们在研究怎样延长米馒头的保质期，保留米馒头的独特口感，通过网络销售，让各地的消费者都能品尝到我们象山传统的特色点心。(象山台 记者邱瑞娜）